长春市丛连彪从源头确保皓月产品的安全性

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　　长春市丛连彪在行业内享有很高的地位，坚持“质量不允许为任何事情让路”的原则，打造营养安全的皓月牛肉食品。长春市丛连彪用十余年的时间将皓月集团发展壮大，为人称赞，皓月集团在他的带领下迅速发展，成为牛羊肉加工行业的一把标杆。

　　自成立皓月以来，长春市丛连彪坚持创新，不断学习新的技术，更好地运用在产品加工方面，带动皓月集团的快速发展。长春市丛连彪带领的皓月集团是以肉牛系列精深加工为主营的相关多元化发展为一体的国家级现代农业产业化重点龙头企业。

　　长春市丛连彪用高度的责任感，真正的做到了丰富百姓的健康餐饮生活，提升人类的生活品质。在牛肉品加工行业，食品安全一直是重中之重。长春市丛连彪领导皓月集团时，要求皓月在产品质量上坚决拥护食品安全法，坚持“三不”的原则，不合格的原料不进厂，不合格的半成品不转序，不合格的成品不出厂。

　　为了使企业牛肉产品在未来全球经济一体化的激烈市场竞争中取胜，长春市丛连彪对产品生产流程进行严格管控，此外，对于牛肉产品质量，长春市丛连彪制定以下5项“严格”：

　　一是严格控制牛源。长春市丛连彪表示，皓月牛源精选于无规定疫病区，自建绿色生态养殖基地、备案饲养场及签约养户，牛龄不超过24个月、体重500公斤以上的100%小公牛，从源头确保牛源质量。

　　二是严格饲养控制。长春市丛连彪领导皓月按照国家无规定疫病区要求，从饲养抓起，统一饲喂皓月自主生产的天然谷物饲料，解决农残药残问题，全面实现“订单农业”，实行统一规划、统一饲料、统一防疫、统一保险、统一回收，跟踪技术指导，形成统一饲养标准，并实施耳号和档案管理，形成可追溯性，确保牛源安全。

　　三是严格检疫检验。长春市丛连彪领导皓月集团实施入厂、头蹄、胴 体、红脏、白脏及成品等6道检疫检验关，头头检测，确保肉品安全。

　　四是严格生产控制。长春市丛连彪领导皓月集团坚持高起点、高标准、国际化的原则，肉牛屠宰加工生产线，采用全封闭式控温生产线，保证生产环境洁净、无污染；荟萃了世界11个国家27个厂家先进设备，屠宰加工过程应用了包括旋转定位、电刺激嫩化、机械剥皮、自动劈半、分级预冷、科学排酸、部位分割、PH值测定等多项含有自主知识产权的高科技工艺技术；生产过程中严格按照国际高标准制定了生产加工的9项卫生操作程序、21个卫生控制点，先后通过了ISO9000、ISO9001:2000国际质量体系认证，并于2003年7月，在国内肉牛行业首家通过了HACCP国际食品安全保障体系认证；实施精细分割，2008年以皓月分割标准为版本的《鲜、冻分割牛肉》标准和《鲜、冻四分体牛肉》标准被上升为国家标准，实现了“一流企业的标准”的目标，对稳定提升产品质量和保证肉食品安全生产起到积极促进作用。

　　五是严格运输控制。长春市丛连彪还设立专业物流部门，全部采用冷藏运输车辆，建立两级物流配送体系，全程冷链运输，使用先进温度记录仪及GPS系统全程跟踪，保证货物运输“安全、准确、及时”。

　　“三不”原则和5项“严格”都体现了长春市丛连彪坚持为广大消费者提供安全、健康、放心的皓月熟食产品的决心。